Grilla och stek gös

Så här gör du: För att få en riktigt fin grill- eller stekyta, torka av gösen ordentligt först oavsett om du ska steka filéer, har rimmat eller bara sköljt fisken. Torr fisk fastnar inte lika lätt på grillen eller i pannan. Steker du fisken med skinnet på ger ett torrt skinn också mycket bättre resultat.

  1. Välj ut en nytvättad kökshandduk till fiskduk och låt den vara det – både nytvättad och fiskduk.
  2. Lägg fisken på handduken och klappa den helt torr runtom.